Il lemongrass è una pianta perenne, con fusto eretto, appartenente alla famiglia delle Graminaceae (Poaceae). La pianta può raggiungere l’altezza di un metro; le foglie sono sottili e nastriformi di color verde acceso, tendenti al bluastro. Il suo nome botanico è Cymbopogon citratus, ed è una pianta originaria dell’India e delle ragioni temperate dell’Asia, dove cresce spontanea. Furono i soldati di Alessandro Magno a diffonderla in Occidente, dopo averne apprezzato gli effetti benefici durante le campagne militari. Tutti conosciamo il lemongrass come citronella, il profumo delle sue foglie è inconfondibile: strofinandole, tra le mani, si percepisce immediatamente un piacevolissimo odore di limone. In passato, quella che non conosciamo come “erba limonina”, si impiegava per curare febbri e malattie infettive in genere.